La atención a los clientes es muy importante a la hora de llevar un local de hostelería, tan importante como lo es el hecho de cuidar los detalles y preparar bien la mesa para acoger a los clientes.
En la siguiente infografía se muestra cómo ha de ser dicha preparación. Recordemos el protocolo básico de servir la mesa de un bar o un restaurante: los cubiertos se utilizan siempre de afuera hacia dentro.
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